Maestranza (マエストランサ)
周りにいて助けてくれる人、という意味を持つ存在。
地域にそんな身近な料理人がいたらとの思いから名付けました。
美味しいで繋げたい。美味しいで幸せにしたい。
“ここ”にしかない美味しいを求めて、食を通して社会に新しい仕組みを創ります。
Profile
経歴
比嘉 康洋
Yasuhiro Higa
シェフ、地域フードプロデューサー。全国の生産地を数多く巡る食材ハンター。
地域の食材の魅力を最大限に引き出し、現場に寄り添う提案を大切に、飲食店プロデュース、メニュー開発など幅広く手がけている。
Peace Kitchen TOKYO
ピースキッチン東京
食事の時間をもっと豊かに、食文化をより深く。
世代も国境も文化も超えて「美味しい」は会話を生み、人と食の接点を線へ面へと広げていきます。
生産地を巡り出会った旬の食材を使い「美味しい」でつながるご縁を生む場として、さまざまな食の実験を通じ、新しいビジネスやアイディアの実験を行っているのがPeace Kitchen TOKYOです。
交流の場として、レストランとして、どうぞご利用ください。
※完全予約制・ご紹介制
Company
会社情報
- 会社名
- 株式会社Maestranza（マエストランサ）
- 代表取締役
- 比嘉康洋
- 住所
- 〒106-0032 東京都港区六本木6-6-15
Contact
お問い合わせ
下記フォームに必要事項を入力後、送信ボタンを押してください。 内容によっては回答をさしあげるのにお時間をいただくこともございます。
This site is protected by reCAPTCHA and the GooglePrivacy Policy andTerms of Service apply.